银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的(de)，所以(yǐ)银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色(sè)微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味，多(duō)放(fàng)一会(huì)儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议(yì)到正规(guī)渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可(kě)能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自然(rán)的白色(sè)，花(huā)朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对(duì)来(lái)说不会那(nà)么纯(chún)净的，很(hěn)多(duō)都(dōu)是白色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸; line-height: 24px;'>胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完整，还会(huì)带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银(yín)耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的(de)营养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳会(huì)更(gèng)加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已(yǐ)经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来(lái)说，干银耳中不含(hán)有水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生活中建议(yì)选择食用干银耳(ě胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸r)。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限(xiàn)都会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

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