落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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